红酒闷牛尾（酷彩版）

Name: 红酒闷牛尾（酷彩版）
Ingredients: 750克澳洲牛尾; 5克盐; 4片姜; 3片香叶; 1个八角; 2个红葱头; 10克冰糖; 60克红酒; 500克白萝卜; 20克生抽; 5克老抽

1 人做过这道菜

牛尾一直是我家孩子喜欢的一道菜，每次做了以后娃都要就着汤汁肉菜多吃一碗饭。

用料

首先我们需要用铸铁锅烧一锅水，可以和我们煎牛排的时候同时进行，然后平底锅烧热，放入两个拍过的红葱头，四片生姜，中火先稍微煎一下至微黄，加入牛尾，继续中火把有肥肉的侧面去接触锅面，用本身牛尾自带的油脂来烹饪也减少我们对油的摄入。侧面都煎微黄以后再正反两面继续煎至焦黄。
烹入红酒尽量均匀的烹进去，酒挥发快，每块牛尾都喷到，会比较香，翻炒均匀，倒入生抽老抽继续拌炒均匀放入香叶八角，加入冰糖得到下图这样的状态
这个时候，铸铁锅的水也烧开了，把煎好的牛尾转至铸铁锅。大火煮5分钟后，转中火一个半小时，中间注意查看一下不要烧干了，加入萝卜烧20分钟，看水多少，打开盖子大火收汁，收到你满意的状态即可。
萝卜裹上肉汁鲜嫩无比
肉酥烂
我家小三专心吃肉
超赞，有没有多吃一碗米饭呢？