咸肉菜饭

咸肉温水洗净浸泡15分钟，取出后切丁。香肠温水冲洗后切丁。

香菇浸泡用温水40分钟。

青菜浸泡完切碎。

芦笋老的部分去皮然后切丁。

大米淘洗后用泡香菇的水浸泡一小时，煮饭时大米水位只要大拇指甲一半。

热锅倒入少量油，中火下咸肉腊肠煸炒出油。盛出铺在大米上。

用咸肉腊肠出的油中小火煸炒香菇，熟后盛出铺在米饭腊肠上。

热锅加入底油炒青菜至断生即可，加少许糖，耗油，鱼露。盛出铺在米饭咸肉腊肠香菇之上。

热锅加入底油翻炒芦笋丁，小火2分钟即可，盛出旁边待用。

选择白米饭，硬度选标准。如果是普通电饭煲记得把出气口用湿毛巾盖住。

煮完后开盖拌入炒熟的芦笋丁。充分拌匀菜和饭。电饭煲再煮15分钟，（喜欢饭软的省去比步骤）。