菠菜切碎,菠菜的纤维最好切一下,不然打汁容易缠在刀片上,当然质量好的料理机可以忽略这部~(ps:我这个是两颗菠菜的量,我所有的用料都是2倍)想要更绿一点就多加点
称100g面粉
菠菜里加入20g水,要看自家菠菜的出水程度,慢慢加水,最后挤出45g的汁就可以,用料理机搅碎,放入滤网中,用勺子压出水(ps:最好放在厨房秤上,时刻观察水量)
加入15g玉米油和20g糖粉,其实这里可以加奶粉,但是家里没有就算了,如果加了奶粉糖要适当的减少
揉面,我很懒,所以用厨师机来代替了,可以用手揉的,面团比较软,很好揉
揉成不粘手的面团就行,如果觉得太湿可以加一点面粉,毕竟大家面粉吸水不一样
白面团的用料都放一起,揉成面团,跟上边的步骤都一样,过程忘记拍了~来一张全家福吧
盖上保鲜膜或者放进保鲜袋,松弛20分钟
面团拿出来用手在两头抻一下,然后用擀面杖擀开,擀成长条状(我是在下边铺了层保鲜膜,因为面团比较粘,不然一会整形不好做)
白面团也擀成长条状,(如果在意颜值的,可以用饭盒压出两个长方形)然后把绿色面团放在白色面团上边,因为下边有保鲜膜,所以最好用保鲜膜作为支撑,一起扣过去,再把保鲜膜撕下来,这样面团不容易变形,然后用擀面杖擀一下,目的是让两个面片粘在一起(如果想做磨牙棒不用扣面团,直接跳到步骤14)
然后把两个面片从宽的那边开始卷起来,一定要卷实,不然猫耳朵中间会有空隙,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻2个小时以上,我的面皮太长了,我们家冰箱放不下,只能切成三段
冻成硬硬的可以打人的那种~哈哈,放室温一小会,然后开始切片,这样不容易碎,大约2-3毫米的样子,我刀工不好,有薄有厚,薄的烤一半之后还得往出挑……
切好的样子,放烤箱,150度15-20分钟,烤到微微上色就好,放凉之后是硬硬的,如果还软就再放回去烤一会
这是磨牙棒的做法:前边都一样,擀好面皮以后用刀切成条状,面皮的宽度就是磨牙棒的长度
白色面团也是一样的
分别拿出两条,一个压一个的开始编辫~
这样,一直编完
编好的样子,还有小朋友做的各种“小奇怪”小朋友说他吃小奇怪,正常的我吃,哈哈
小奇怪们~放入烤箱150度15-20分钟,烤到微微上色就好,放凉之后是硬硬的,如果还软就再放回去烤一会
烤好的磨牙棒
烤好的猫耳朵~
完全放凉之后装瓶,一定要完全放凉~