烧饼

备好原料

白糖，酵母加温水氧化

面粉，泡打粉拌匀，倒入氧化好的白糖酵母水，先活成雪花状，推拉式揉至光滑，软面团。

醒发成嫩面团（鼓起就行），不需要像馒头那样发倍大

醒发过程中准备糖馅，糖面比例四比一

熟黑芝麻擀面杖擀碎

加入面粉，白糖，色拉油，用手搓匀

烧饼软油酥：豆油和面粉混合，适当干一些

面板放补面，不需要揉面，把面团擀成长方形，先擀长，再擀宽，越薄层次越好。

用刷子刷软油酥（如果发现活的油酥稀了，可以在上面扬一些面粉）

从下往上折，稍宽一些

把两头的边部都拉成上下覆盖上，擀平

切刀均分两部分。一份均分6块，一共12个，烤两锅。

包入糖馅，收好底边，不要露馅，成馒头样

按扁，先擀反面，翻过来再擀成圆饼（两面擀，糖馅居中间）
烤箱提前预热

上面刷色拉油

老板烤箱选第三个焙烤，250°，7或者8分钟
最后时间一定要注意查看饼表面颜色随时停火
（如果选专业烤，上火250°C/下火230°C,8分钟）

出锅

切面看到层次很好