没有黄油的蓝莓吐司蛋糕一样很好吃

1，蛋白，蛋黄分离各放入一个碗

2，然后蛋白打发，加入糖和糖粉，（或只用糖粉）要分几次加入，用电动搅拌机打发至弯钩！

3，然后蛋黄，面粉，油，盐，牛奶一起搅拌成蛋糊！
4，将1/3蛋白入蛋糊里，s形划痕式直到搅拌均匀！
5，将蛋糊再倒入剩下的蛋白一起搅拌成蛋糕糊！
6，将调好的蛋糕糊倒入模具，进烤箱！
★★★我的烤箱是不需要预热，急速升温的，温度180度，30分钟出炉！
★★★温度的调整还要自己去摸索，这个180度的温度让蛋糕表面有点开裂，但是蛋糕仍然很松软，不粘牙也不干，按下去会回弹，我个人觉得满意了，毕竟做出来也是自己喜欢最重要，没有一个特别要遵守的准则，所以这个温度问题还是要根据自己烤箱状态来决定，所以新手，我建议最好不要离开烤箱太久，烘烤期间，时不时观察蛋糕的变化，只要表面没有焦，就可以多烤一下，温度可以先低，防止一下高温导致表面开裂，后面的时间调高10-20度多等几分钟！慢慢总结经验最重要，我也是慢慢在摸索中！