干豆角酱肉包（无敌好吃）

Name: 干豆角酱肉包（无敌好吃）
Ingredients: 一条五花肉（肥点都行）; 一把干豆角; 适量姜，大葱，蒜头; 适量料酒，老抽，生抽; 适量糖、盐、五香粉、胡椒粉; 2大勺蚝油; 做包子用发酵好的面团

8.4 综合评分

18 人做过这道菜

陈小厨_xixiliu

买了一箱豆角，因为物流太慢到家已经坏了一些，炒着吃肯定不美味想着干脆做成干豆角吧！干豆角做好了阿姨问怎么吃呢？我说当然是焖红烧肉呀！😊 不过先拿一部分来做个酱肉包吧！
超级好吃(｢･ω･)｢嘿～～～～

用料

五花肉（肥点都行）	一条
干豆角	一把
姜，大葱，蒜头	适量
料酒，老抽，生抽	适量
糖、盐、五香粉、胡椒粉	适量
蚝油	2大勺
发酵好的面团	做包子用

干豆角酱肉包（无敌好吃）的做法

豆角（四季豆，豇豆都可以）煮软滤干水，挤挤，太阳下爆晒2天！
晒成干干硬硬的，装袋子随吃随用
一把干豆角，热水泡开，滤水切小丁
五花肉也是切小丁，不用形状随意就好
锅里的步骤忘了拍，这一步是关键我写详细一点(>﹏<)
1、菜油烧热，想要好吃油一定要多！
2、加姜片，蒜拍扁，花椒适量，八角，香叶，大料一起炒香
（我还加了一小勺豆瓣酱(º﹃º )）完全不能辣的可以忽略。
3、下肉翻炒，肉自己会出油。炒变色一会再加料酒、海天红烧酱油（这酱油我家用了十几年，做烧肉必备，非常香和上色）👍继续翻炒一会加一勺盐，2勺糖，蚝油多一点，做馅的味道一定要重一点，这样包子才好吃哦👌

4、炒香了加豆角继续炒，加五香粉，加一点水放高压锅压10分钟！为什么一定要高压锅压呢？因为肉既入味又软。
ps：水不能太多，不要没过肉一半就好。这个经验掌控吧，就像你问我加几克盐什么的我真不知道，多做就有经验了Y(^_^)Y
5、出锅，馅就ok了

我炒菜比较随性，同一道菜有可能每次加的调料不太一样-_-||，大家参考就好，其实做菜就是靠灵感和经验，别太死板，要的是愉悦的过程，心情好做菜味道不会差，你太紧张就容易失败呢！
和面，擀面我就不多说了，不会的下厨房n多达人方子。
皮大一点，包的时候，肉要酱汁油多混合再包进去，是会爆油出来，没有关系哈
包好了，蒸12分钟
趁热吃啊！香极了，咬一口都流油
你看这个包子底，嘿嘿，浸而不漏
有肥肉才好吃啊！
亲们千万别用纯瘦肉做包子