韭菜素包子

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家常做法儿,几个步骤搞定。面一次醒发超简单。期间注意和面的时候看具体面粉的吸水性,做中式面点多做就好,就会找到规律。

用料  

面粉 620
酵母6-7
温水 310-320克
韭菜 300克
豆腐 150克
鸡蛋 4个
虾仁 150克
粉丝 1小把
玉米油 3-4小勺
椒盐粉,耗油,味极鲜 适量

韭菜素包子的做法  

  1. 先用温水把酵母融化,放入面粉里搅成絮状,揉成光滑面团,醒发。

    韭菜素包子的做法 步骤1
  2. 粉丝提前泡好,切碎。准备好的菜切成末,韭菜先切好用油浸一会儿锁住水分,同时把豆腐切成块儿,然后煎一下,待晾凉后切丁。鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,豆腐丁鸡蛋碎凉后材料混合好,调成自己想要的口味。

    韭菜素包子的做法 步骤2
  3. 稍微醒发一点的面,擀成皮,我擀的皮比较薄。我喜欢吃馅料足的。哈哈吃着过瘾😜

    韭菜素包子的做法 步骤3
  4. 开始包馅儿

    韭菜素包子的做法 步骤4
  5. 包好入蒸锅,醒发45分钟左右。咱们是一次醒发。

    韭菜素包子的做法 步骤5
  6. 大火蒸了20分钟出锅。皮薄,馅儿多。看到吗皮都有些透明了。吃着不错。👍 剩了一点点面,做了点馒头

    韭菜素包子的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-02-20 20:25:10
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韭菜素包子的答疑

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