骄傲到躺着吃的酱鸭呀
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人做过这道菜
崔啐啐
本想炖鸭汤，疫情买不到冰鲜的鸭子，这是冷冻的，犹豫再三不能炖汤，酱鸭，不得已而为之。
没有错不了的事儿，试试呗！哎呀妈呀的好吃，让饲养员倍感压力的一次出手！
没有错不了的事儿，试试呗！哎呀妈呀的好吃，让饲养员倍感压力的一次出手！
用料
骄傲到躺着吃的酱鸭呀的做法
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鸭子热水焯几分钟，捞出沥干水分，我上午就焯好沥水，下午才做的。
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可以考虑热油冰糖给鸭子炒糖色，更好看，鸭皮也更好吃。
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热锅热油炝香材料，放入鸭子象征性炒炒（整只的嘛，没法舞扎），加水大概齐盖过鸭子2/3
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炒锅换汤锅，看情况决定是否加水，大火煮开，小火咕嘟...中间经常翻动鸭子，淋汁在鸭身，求入味儿均匀
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一个半小时后换锅，继续重复淋汁，大火收，保留部分汤汁，关火。
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捞出鸭子，要等鸭子冷却后再切，不然会碎的；汤汁盛出另放
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礼成。
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零部件儿
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吃的时候淋少许汤汁
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鸭头被我手抓啃了...
小贴士
嗯，注意配比和勤翻动、火候，没啥，就是骄傲到躺着吃。
