自制酸辣粉（家庭版）

锅里凉油炒花生米，中小火，别把花生米炒糊，自己掌握火候，关火撒盐！装盘子备用。

粉条提前用水泡好，我烧了一壶热水泡的，上面盖上盖子，时而翻动一下，因为粉条会有没沾到水的，泡好备用！在下面所有调料准备就绪时，就可以烧开水煮粉条了，煮好后关火，把下面所有食材放入大碗里，浇上煮粉条的水，捞入粉条放碗里，就是倒数第二张图片即可！

葱姜蒜沫切好，小米辣切圈，香菜切段备用！

盐，糖，鸡精或味精都可以，海天酱油，生抽（我用的是味极鲜），海天米醋，陈醋，香油几滴即可，调汁儿拌匀备用！

辣椒油家里之前炸的，我是用辣椒面＋麻椒＋盐（可以放点白芝麻），油开后凉一下浇油即可！

铜钱桥榨菜一袋备用！

单独准备一个碗，碗里放入干辣椒面，芝麻，小米辣，盐，油烧开凉一下后浇油！

又一份辣油准备完毕，等待备用！

综上所述，以上调味料，调汁儿后的模样。泡好的木耳没有拍照，直接加进来就可以了。

开吃吧，美味，酸辣度很好，哈哈。
对了，我每次调的汁儿都有改动，增加减少都按照个人口味来定。每个食友都是同样用料比例，但做出来的味道都是不一样，而我的也仅供大家参考！