双味猫耳朵

Name: 双味猫耳朵
Ingredients: 白色面团; 120克面粉; 12克白油; 8克白糖; 80克左右温水; 咖色面团（甜）; 60克面粉; 15克红糖; 40克热水; 6克白油; 绿色面团（咸）; 60克面粉; 2克麦苗粉; 6克白油; 2克盐; 40克温水; 适量食用油（玉米油）

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缘来如赐1980

大学期间最喜欢买的小零食，自己动手做起来～
本配方中面粉均为一半中筋一半低筋的混合物

用料

白色面团
面粉	120克
白油	12克
白糖	8克
温水	80克左右
咖色面团（甜）
面粉	60克
红糖	15克
热水	40克
白油	6克
绿色面团（咸）
面粉	60克
麦苗粉	2克
白油	6克
盐	2克
温水	40克
食用油（玉米油）	适量

双味猫耳朵的做法

三份材料分别和成面团，红糖需要先在热水里化开，再和面。每种面粉吸水性不同，和面过程中如果觉得特别软就再加一点面，如果觉得硬就再少加点水，最后和好的面不软不硬为宜，和好的面用保鲜袋装好，醒20分钟。抱歉，前面的步骤没拍照😂
白色面团分成两份，一共四份面团都擀成薄片。咖色面团放在一份白色面团上，中间沾点水，以便两片面团更好的粘结，然后从一头开始卷，卷紧成圆柱。注意上下面团叠放的时候，起卷位置要错开几毫米，这样卷起来的断面才好看。绿色面团也是同样方法和另一份白色面团卷好。放到冰箱冷冻40分钟。
从冰箱取出切成薄片，尽量薄，会更脆一些
然后油锅放油，小火炸，要翻面
炸差不多了，可以夹一个尝尝，觉得可以了就捞出来
此为甜味成品。
此为咸味成品。
完美茶歇～