【超简便】牛排煎制法
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Lillian_莉莉安
用料
| 牛排 | 1块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 酱汁 | 适量 |
【超简便】牛排煎制法的做法
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室温下解冻牛排，用厨房纸巾擦干血水
❗不要用清水冲洗
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撒适量的盐和胡椒
⭐有条件的可以放百里香，香草的类似香料
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倒上橄榄油（不建议使用其他油替换），均匀涂抹整块牛排
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正反面都按摩一下，口感会更好。腌制一会。
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开大火热锅直至冒烟，放入牛排，开中火
❗锅一定要够热
❗不用再放油
❗不要一下子就翻面，煎1分钟左右再翻
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放点大蒜提味（也可以直接整颗切半）
两面各煎3分钟，没隔30秒翻面
⭐因为是简便方法，这里就不采取黄油浇汁
有条件的可以放点红酒。
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牛排的每一个面都要煎上色
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牛排煎好后，用锡纸整个包裹，腥肉5-10分钟
❗❗❗这步很重要不可省略
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开切，浇上自己喜欢的酱汁即可
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腥肉的过程中，牛排会有余温持续加热
最后的熟度是5-7分
【大家可以根据自己的喜好调整煎制的时间】
小贴士
⭐牛排的挑选⭐
1.要选择有牌子的，不一定要很昂贵。注意不要买到合成肉或者人造肉
2.喜欢油脂多的可以选择肉眼，喜欢瘦一点的可以选择沙朗，新手不建议选择T-Bone
详细的教程视频在B站请点链接https://b23.tv/av90428641
1.要选择有牌子的，不一定要很昂贵。注意不要买到合成肉或者人造肉
2.喜欢油脂多的可以选择肉眼，喜欢瘦一点的可以选择沙朗，新手不建议选择T-Bone
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