牛奶温热融化咖啡粉,备用。黄油室温软化能轻松戳个洞的程度。
黄油中加入糖粉搅拌均匀。
分次加入蛋液,每次拌匀后再加入下一次。要充分均匀,不要出现蛋油分离的状态。
加入牛奶咖啡混合液,盐,搅打均匀。
加入杏仁片儿,继续搅拌均匀。
拌匀后筛入低筋面粉,和成面团。
面团整形成圆柱形。当然如果喜欢长方形,正方形,整理成自己喜欢的形状也可以噢。
包上保鲜膜冷冻一小时。
冷冻成型后,切成5~8毫米左右的片状。表面刷上蛋液,撒上杏仁片。
烤箱提前预热,上下火160度,烘烤25分钟左右。
一杯咖啡,几片曲奇,惊艳你的下午茶时光…
上传你做的下午茶绝配~咖啡杏仁曲奇