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9寸戚风蛋糕

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嘉嘉529的厨房  嘉嘉529

用料  

蛋白 200g
6个鸡蛋
蛋黄 113g
细砂糖 105克
低筋面粉 113克
牛奶 90克
玉米淀粉 12g
玉米油 80g

9寸戚风蛋糕的做法  

  1. 6个鸡蛋。蛋白和蛋清分开，蛋清加入牛奶+低跟粉+玉米淀粉+玉米油（用筷子搅拌均匀）；

  2. 蛋清用打蛋器（高速打发），细砂糖分3次倒入蛋清中打发。打发好分别将打发好的蛋清倒入蛋白部分

  3. 放入蛋糕模，震动下，用145度上下火考45分钟

    9寸戚风蛋糕的做法 步骤3

小贴士

蛋清必须在无油无水的情况下才成功打发

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该菜谱发布于 2020-02-20 22:44:26
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