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牛肉干 小美版

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种小饼的厨房  种小饼
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用料  

牛腱 400克
姜 15克
料酒 1汤匙
八角 1个
花椒 1撮
水 500克
蚝油 一汤匙
老抽 一汤匙
盐 小半勺
糖 20克

牛肉干 小美版的做法  

  1. 牛肉切1.5-2cm小块，焯一下水或者小美5分钟 /50度/速度5装篮洗净

    牛肉干 小美版的做法 步骤1

  2. 洗牛肉

    牛肉干 小美版的做法 步骤2

  3. 将牛肉，500克水，姜，料酒，八角，花椒（有香叶、桂皮，辣椒等可依照口味添加）40分钟/100度/反转小勺

    牛肉干 小美版的做法 步骤3

  4. 取出牛肉（牛肉汤可另外做菜），加入蚝油，老抽，糖，小半勺盐，20分钟/v/反转小勺

    牛肉干 小美版的做法 步骤4

  5. 倒出放凉后包装

    牛肉干 小美版的做法 步骤5

小贴士

第三步煮牛肉可以开v，上面蒸菜，不要浪费了。

上传你做的牛肉干 小美版

 
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该菜谱发布于 2020-02-20 23:03:00
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