家庭版烧鸡公

将鸡剁好洗净后放入料酒耗油黑胡椒粉腌渍15-20分钟

热锅加油将鸡煎至两面金黄后捞出

炒鸡的余油放入花椒，葱，姜，蒜，小米辣爆香

葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱，此时也可将火锅底料一并放入。

豆瓣酱炒出红油加入鸡块不停翻炒。

鸡翻炒均匀后加入一瓶啤酒，啤酒不够可再加入清水直到汤汁盖过鸡块即可。大火煮开后转中火。

煮鸡的空闲时间可以将要放入的配菜切好备用。    我自己准备了芹菜，土豆，洋葱，青红辣椒，（你们如果有香菇也可以放入香菇，我家今天刚好用完了，所以就没有放。）

在汤汁煮过半之后将洋葱，芹菜，土豆放入翻炒。

快要收汁前放入青红辣椒不停翻炒之后即可出锅。

配上一碗白米饭，香到流口水🤤。

（最后放了一张之前做成火锅的版本）可以放在电锅中吃完一定的肉后加入秒变火锅。