芝士蛋糕+简易水果装饰（消耗奶油奶酪，低糖版）
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人做过这道菜
唐小豆Grace
最美不过奶酪蛋糕🧀️，芝士就是力量！这个口感介于轻乳酪和重芝士蛋糕之间，口感绵密，低糖配方，芝香四溢，不会太软可以切开做双层，也不感觉腻，恰到好处。
用料
芝士蛋糕+简易水果装饰（消耗奶油奶酪，低糖版）的做法
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材料准备好，黄油、奶油奶酪可放在一起。鸡蛋黄、清分离。牛奶、酸奶可混合。
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【奶油液】 奶油奶酪+ 黄油打发，如果太凉，隔热水打发（上图是打发完的样子），打完放牛奶、酸奶
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【蛋黄液】 往奶油液里加入蛋黄、一次一个，三个一共。
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放完是这样的。
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【蛋黄液plus】玉米淀粉过筛，加入。搅拌（上下搅拌）以免起筋。放冰箱冷藏10-15分钟。
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【蛋白液】三个蛋白打发。把糖分三次加入。
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打成这样就可以了。
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混合蛋白液和蛋黄液，把蛋白液分3 次加入蛋黄液中。上下翻，不要画圈。震荡出泡。装入模具，活低模具提前加锡纸包好。
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【烤制第一阶段】水浴法，预热好放凉水进去 ；150 度上下火 40 分钟。
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【烤制第二阶段】 上色满意后，加盖锡纸，165 度上下火 30 分钟，水浴法 水不够加开水。停火后焖10 分钟拿出。
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利用重力 左右摇摆 托模
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我手一抖 飞出去了。
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表面美好，内里细腻。放冰箱冷藏4小时以上。
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比戚风细腻，比轻乳酪香甜。
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唐球球的选择！ 希望大家喜欢！
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装饰一下
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或者简单摆个草莓就很美
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切一块
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口感细腻
小贴士
1. 除了打发阶段，请大家注意上下搅拌。以免起筋；
2. 冬天室内较冷，注意烤箱温度调整。如果是夏天做（室内25 度以上）可以去掉焖10分钟这个步骤；
3. 水浴法注意水量，没水了加开水。千万不要加凉水，容易开裂。
4. 黄油可以换成植物油，做出来更倾向轻乳酪口感。黄油做出来更香。看个人喜好
5. 酸奶和牛奶可以替换，注意加酸奶要考虑到糖分。-5 g糖比较合适。
2. 冬天室内较冷，注意烤箱温度调整。如果是夏天做（室内25 度以上）可以去掉焖10分钟这个步骤；
3. 水浴法注意水量，没水了加开水。千万不要加凉水，容易开裂。
4. 黄油可以换成植物油，做出来更倾向轻乳酪口感。黄油做出来更香。看个人喜好
5. 酸奶和牛奶可以替换，注意加酸奶要考虑到糖分。-5 g糖比较合适。
