清蒸排骨
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人做过这道菜
33主厨
湘菜给人的印象一般都是色重味浓，但是这道看似清浅的排骨却莫名让很多湖南人钟爱。如果你请青少年朋友吃饭，准备清蒸排骨和炒土豆丝，估计能讨大多数人喜欢。
用料
清蒸排骨的做法
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排骨剁成小块，焯水后捞出备用。
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准备配料（湖南浏阳产豆豉蒸后不易靡）
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将辣椒切碎（怕辣可以切大块点儿），姜切碎分成两份。
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将料酒、盐、其中一份姜末放小碗拌匀。
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将调好的料酒倒入焯好的排骨上，拌匀。
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拌匀后装在漂亮的盘子里（盘子是有一点深度的）。
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再在排骨上均匀撒上豆豉、姜末、辣椒。
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放入高压锅内，盖盖中小火，上气后蒸二十五分钟。
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完成。
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爱吃肉的，快动筷子呀😜
小贴士
湘菜辣椒之妙用，真是要多多感受之后才能有体会，就像有些人能品出不同品种的咖啡，这样的蒸排骨若是放新鲜辣椒、泡辣椒，那定是没有这么好吃😜
