葡式蛋挞 简单
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人做过这道菜
刘心巧可可
自认为可超过肯德基的葡式蛋挞，没有淡奶油和白砂糖，就地取材，酥酥脆脆，超级好吃
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200mL |
| 绵白糖 | 30克 |
| 蛋挞皮 | 9个 |
| 葡萄干 | 36个（随意） |
葡式蛋挞 简单的做法
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准备材料①蛋挞皮②特仑苏牛奶③鸡蛋④绵白糖⑤葡萄干（也准备了酸奶，但是成品味道没有惊艳很一般，就涂掉了）
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打两颗鸡蛋+200mL特仑苏牛奶+30克绵白糖 顺着一个方向充分地搅拌均匀，没有搅拌器总筷子也行，就是累点（别问我为什么知道😂）
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搅拌好的蛋液，用滤网过滤掉气泡和怎么都搅拌不开的蛋液，（毕竟我是纯手工用筷子搅拌，力量有限，剩的蛋液比较多😢）
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过滤两遍后的蛋液就是这样，丝丝滑滑没有气泡
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把蛋液倒在蛋挞皮里，再加入葡萄干，每个蛋挞我丢了四个葡萄干 ❗️这里划重点：要先倒蛋液，再放葡萄干！因为如果先在底部放入葡萄干，烤的过程中葡萄干里的糖化了会糊底！ ➡️烤箱上下火160度预热5分钟，然后放入蛋挞，上下火160度烤40分钟！（每个烤箱都不一样，我家标注的是“烤蛋挞需要160度上下火烤25分钟”但是时间到了还没熟，又加了15分钟）
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✨葡式蛋挞内里展示！
小贴士
❗️这里划重点：要先倒蛋液，再放葡萄干！因为如果先在底部放入葡萄干，烤的过程中葡萄干里的糖化了会糊底！ 💡不了解自己家烤箱的小伙伴，可以先开30分钟，别走太远看着烤箱里蛋挞颜色变化，出现黑斑就肯定熟了，像我发的成品图这种程度就是外皮很酥脆！时间到了成色不好就再加时间，看上去烤好了没到时间就提前关闭，自己家烤箱自己说了算哈哈哈哈哈哈哈~
