面包机+烤箱做面包：烤肠/热狗肠面包

面团原料除盐和黄油外依上述次序持续放入面包机，选择8“发面团”功能和面15分钟。

长按“启动/停止”按钮，停止面包机，加入盐和黄油，再选择8“发面团”继续1.5小时的和面+发面程序。

1.5小时后面包机报警，再放置1.5小时。面团发至约大半桶，为起始状态的3-4倍。

取出内桶，将发得很松软很多空气的面团在内桶中单手揉一下，挤出里面的空气。

取出面包机内桶的面团，分割成约10个。滚圆。覆上保鲜膜松弛30分钟。

松弛完的面团撒上一点面粉，使其不粘台面。轻轻压一下，压出里面的空气，用擀面杖擀成薄片状。包入烤肠，收口朝下，放在垫了油纸的烤盘上。

二次发酵。放入微温的烤箱中层，下面放一盆热水，发酵约45分钟。面团膨松胀大，体积约为原来的2-3倍。

取出整个烤盘，预热烤箱180度。同时，打散一个全蛋，薄薄的刷在发酵好的面团上。

放入烤箱，上下火，无水烘培，180度烤18-20分钟左右。旁边看着，到面包表面金黄就可以出炉了。

将油纸和面包从烤盘中拿出来。（防止底部出水）预先融化一点黄油，刷在出炉的面包的表面。