家庭式做油条

面粉里放入鸡蛋、糖、盐、孝姆，小苏打搅拌均匀，用先倒好的牛奶加热一下活面，也可以放泡打粉，我没有买到就没有放

活面忘记拍照和做馒头差不多，揉到表面光滑就好

铺上保鲜膜放在温暖地方醒发一个小时，冬天醒发的慢我第一种方法是把烤箱开到三十度里面保持有店温暖就好，第二种方法是盆里倒入热水不要烫手就好，把柔好面的盆放里面这样醒发也快，直接水如果凉了可以在换热水直到面发好为止

一个小时面发两倍大手拿起里面成蜂窝状就可以了

面揉表面光滑开始往两边擀成薄薄的长方形，记住不要跟做馒头是的排空气，做油条不需要排空气这样一会炸会发的更好

切成这样的长条子

两个长条叠在一起用一根筷子从自己用力的压下去，不怕压坏就怕没压黏，压好把两头用捏紧，一定要捏紧不然炸的时候发大会松开

锅里烧油六成热把先做好的半成品放进去，等飘起来用筷子用你灵活的手不停的翻滚，油条在锅里就是在不停的翻滚时发大的，直到已经定型为主，炸油条火不要大不然很容易焦，我从头到尾都是小火

全部炸好的油条放在盆里

撑油热随便买了十块钱半成品薯条放进去炸，小孩爱吃

炸好了

找了一个纸袋放薯条，倒一点番茄酱开吃，小孩最爱