酱醋鸡爪

提前冰冻一盆冰水，凉开水或瓶装矿泉水都可以

鸡爪洗干净去甲，姜切片

锅内加入清水，下姜片烧开，放入鸡脚煮8-10分钟，熟即可。

鸡脚捞出用清水反复冲洗，去表面的油腻，沥干。

鸡脚放入准备好的冰水中浸泡半小时以上。

图片是展示，用一个碗倒即可

将陈醋，酱油，水，冰糖、姜片放入锅内，家里没有罗汉果就没放。

大火煮开后，放凉。

把鸡脚从冰水中捞出放到已煮好放凉的酱料中。

装好后放入冰箱，至少六小时以上，隔夜更入味。用这种保鲜盒，几个小时后反着放，每个鸡脚都能浸泡到。喜欢吃辣的，可以加一些朝天椒。

浸泡一个晚上，入味即可食用。