腌咸鱼（容易上手）
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人做过这道菜
杰子同学
过年喜欢吃腊味，每年的腌咸鱼，灌香肠，腌排骨，腌腊肉都是必不可少的。
用料
腌咸鱼（容易上手）的做法
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准备好鱼，我家用的是大鲫鱼，我们这边喊混子😄
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杀好洗净晾干，在背部开刀，不要走肚子，这样更容易腌透（杀鱼是力气活，我老公杀的）
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准备好盐花椒小火慢炒，微微发黄即可，有椒盐的香味，份量由你的鱼多少决定哦
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等盐放凉，均匀的涂抹在鱼两面，也可以在鱼背部均匀的打花刀，更容易腌制，放盆里盖一下腌三天，悬挂出去晒干。
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晒干后切成小块方便储存也方便蒸煮，（注意⚠️不能晒太干，微微出油就好了，太干了就会有些柴）
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稍微泡一泡洗一洗就可以上锅煮咯，放些青蒜真是超级香（我煮的时候不放盐了）
小贴士
这个椒盐腌鱼特别去腥，腌咸肉也超级香，排骨我也是椒盐腌制的，都很好吃😋
