10分钟卤肉饭~儿子的常备菜单👑🐯🔥
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人做过这道菜
是田田姐啊
一般卤肉饭都是五花肉切丁，搭配洋葱香菇。上班族＋小学生他妈，没时间熬炖那么久，孩子又很喜欢吃卤肉饭，所以发明了这招。十分钟即可吃上饭~接孩以前焖上米饭，回家一炒酱料就可以啦😆
这小子不爱吃素菜和鸡蛋，所以我这个是纯肉酱版。
这小子不爱吃素菜和鸡蛋，所以我这个是纯肉酱版。
用料
| 香菇 | 6朵 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 肉沫 | 150克 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 盐味精水 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
10分钟卤肉饭~儿子的常备菜单👑🐯🔥的做法
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香菇切末，不用太小。鲜的或者泡发的香菇都可以。
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一勺糖，这个一定要有，炒糖色，卤肉饭的醇香味就靠糖了。
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小料如图，香料不多，喜欢食物的原味。
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炒糖色后下入肉沫翻炒，如果你想吃大块的肉，下锅后翻炒次数少一点就会成块。如果一直用铲子捣，就是肉沫了。
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加入小料。
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放味极鲜和盐调味。
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烹入一碗水，我这个没拍全，水量不够。我一般会分为两次加。图中仅是第一次的小半碗水。熬制三分钟。
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半勺淀粉，加水调成水淀粉
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最后水淀粉勾芡，加入味精或鸡精出锅即可。
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烫一颗青菜装盘。
