鸡蛋抱饺/抱蛋煎饺
6.6
综合评分
14
人做过这道菜
liangcarrie
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 饺子 | 12个 |
| 油 | 2勺 |
| 黑芝麻 | 一小撮 |
| 香菜/葱花 | 一小撮 |
鸡蛋抱饺/抱蛋煎饺的做法
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不粘锅里放油
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把冷冻饺子立着一个个地摆在锅里
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盖上锅盖小火煎（因为冻饺子有水煎的时候容易溅起油花，盖上锅盖以免被溅起的油花灼伤）
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小火煎两三分钟后，锅里加入冷水，水大概没过饺子的一半高度
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盖上锅盖焖煮至水几乎干
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焖煮饺子的同时打两个鸡蛋
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鸡蛋打散
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水几乎煮干了，锅里还有油，煎得吱吱响
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转小火，这个时候把蛋液沿着饺子间的缝隙倒入锅里
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撒上黑芝麻，盖上锅盖，小火煎一分钟关火，锅盖不掀开焖一会儿至蛋液凝固
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蛋液凝固后掀开锅盖，撒上香菜碎或者葱花
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香喷喷的抱蛋煎饺
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饺子底部煎得金黄金黄的
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准备一个料碟（生抽+老陈醋+老干妈），香😍
