这是核桃派来的幸福甜蜜

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当年初入酒店此为我心头好,香,糯,甜,润,时常偷食。那是我还年轻,追剧,闲逛,发浪,还充满了幻想。
  这款甜点会深得孩子们的喜爱,做作业累了来一口,被数学题挡在门口,一块核桃派来开路,快来试试吧。

用料  

低粉:200
黄油:100
糖粉:100
盐:2
泡打:3
鸡蛋:1
以上为甜酥饼底部分
烤7成熟的核桃仁400
黄油:60
红糖:70
蜂蜜:150
鸡蛋:2
以上为馅心部分

这是核桃派来的幸福甜蜜的做法  

  1. 面粉,黄油,糖粉,不停切拌沙化,加盐,泡打拌匀再加鸡蛋,以折叠方式成团,冷藏半小时。

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤1
  2. 核桃仁按图中要求烘烤

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤2
  3. 冷藏好的甜酥面按金色烤盘尺寸擀大擀薄,最级能完全铺满烤盘内壁,是全覆盖哟,然后打孔(不会打孔的请参考电视剧《还珠格格》第一部第23集,容嬷嬷玩紫薇那段),然后按图示要求烘烤。

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤3
  4. 馅心部分先将红糖,蜂蜜,黄油化开拌匀,加鸡蛋拌匀,再加核桃仁拌匀,这一段就是反复拌匀,入模。

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤4
  5. 按要求烘烤

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤5
  6. 冷却切块

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤6
  7. 诱人不,流口水了吗?

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤7
  8. 切块尺寸大小请参考个人嘴巴大小做调整,很大的就不用切了

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤8
  9. 阳光下,绿草旁,是谁家的核桃派在发浪?

    这是核桃派来的幸福甜蜜的做法 步骤9

小贴士

1.饼皮中的黄油最好冷藏取出就用,软了不好沙化
2.一定要叠折成团,如果强力揉成团,口感影响大
3.馅心入模前再拌一拌,浆料易下沉
4.烤盘下最好垫纸,否刚脱模困难,老司机可不垫就像我,哈哈哈
5.蜂蜜可以用枫糖替代,风味有别。
6.如果要用派盘做,方子要缩减,我家没派盘。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-21 11:07:22
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