红烧鱼头➕泡饼
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人做过这道菜
赵桃花
妈妈做了颜值很高味道很好的大饼，我拿到饼的第一个想法就是要有一锅热腾腾的红烧鱼头汤来泡饼吃，马上安排！（厨房小白的家常做法）
用料
| 胖头鱼 | 1个 |
| 葱、姜、蒜适量 | |
| 生抽、蚝油、老抽适量 | |
| 盐、糖 | |
| 香葱、香菜 |
红烧鱼头➕泡饼的做法
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花鲢鱼头洗净控干水分
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控水的时候切葱姜蒜，还有一点红辣椒，（不吃辣的人可以不放）
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热锅冷油，中大火下鱼头煎，定型后再煎三分钟左右翻面，
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煎至两面金黄后把鱼头盛到砂锅里备用
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锅留底油，下葱姜蒜辣椒炒香
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加生抽、老抽、蚝油后倒入开水，大火煮开，加入适量的盐调味，然后加一点点糖提味。
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把煮开的汤水倒入砂锅里，
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煮开后保持中小火咕嘟15分钟
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加入香葱，香菜，（家里没有香菜了）
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开吃
小贴士
鱼头一定要控干水分再煎，不然油会乱溅
