非油炸猫耳朵
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
行于Z陌上
因为面粉吸水性不同，用水量稍微自己调节一下。
可能味道比油炸的欠 一点，但是个人觉得更健康，我切的有点厚，刀功好的切薄一点成品更脆。
可能味道比油炸的欠 一点，但是个人觉得更健康，我切的有点厚，刀功好的切薄一点成品更脆。
用料
非油炸猫耳朵的做法
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白糖水：水50ml，白糖15g，盐2g，植物油10g
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红糖水：红糖30g，水50ml，植物油10g，红糖融化后还有小颗粒的话，那就再过滤一遍
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白面团：面粉130g，加入白糖水，搅拌，和面，揉成面团，静置10—20分钟
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红面团：面粉130g，加入红糖水，搅拌，和面，揉成面团，放置10—20分钟
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白面团擀成稍微厚一点点的皮
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红面团也是同样的方法，然后红面团放置白面团的上面，重叠。再在用蜂蜜＋水制作少量的蜂蜜水，刷在褐色表皮面上就可以了
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然后由下向上地卷起来，稍微紧一点
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这样就行了，然后放置冰箱冷冻一个小时
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取出来切成片，薄一点的成品更脆一点。烤箱上管140度下管150度，约20分钟(每个烤箱脾气不一样，根据自家的烤箱来定温度和时间）
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冷却后放置密封罐可以吃一段时间
