菠菜窝窝

温水加5克酵母，我做的不多就是吃饭的碗一碗水的量

刚才化开的酵母水里放入一勺面，和成这样挂住面的糊，放40分钟发酵，我家现在温度21度，家里冷的可以放在温水盆里。

面糊发酵好后再放进去一勺面，使面糊更稠一些，我放的是杂面，没有杂面的放白面就可以了，再静放继续发酵，一般40分钟就可以了

把发酵好后的面糊和成面团，放置发两倍打，发酵的时候处理下菠菜

洗好菠菜

放盐腌去水份

我的菠菜是头天晚上洗好控水的，现在切成段后放盐捏出菜里的水，然后用干面粉拌一下，方便和发好的面和在一起，菠菜一定要用盐腌去水份

发好的面

放入菠菜

面发酵好了把菠菜好面和在一起，在醒20分钟就能整形下锅了

放锅里以后，锅盖四周一定要用布围起来封好防止跑气，发面的发不好变成死面的就不好吃了

这是出锅后的松软好吃放点辣椒油的酱菜一次吃两个不解馋