玻尿酸鸭糯米团子,“鸭界”新晋丑萌网红!

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玻尿酸鸭是继大黄鸭、可达鸭之后,“鸭界”一枚新网红,丑萌的小鸭子刷爆朋友圈。

用料  

糯米团子
糯米粉 250g
南瓜泥 80g
糖粉 10g
温水 110g
五仁馅 160g
装饰
市售大蛋糕 1个
椰蓉
意面
黑色糖珠
覆盆子粉或(草莓粉+紫薯粉)
瑞士糖
油性食用色素 橙色

玻尿酸鸭糯米团子,“鸭界”新晋丑萌网红!的做法  

  1. 市售蛋糕切掉深色部分,然后放料理机打成蛋糕屑。

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  2. 取少量蛋糕屑,加覆盆子粉或(草莓粉+紫薯粉)调成粉红色备用。

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  3. 糯米粉、南瓜泥、糖粉和温水混合和成光滑面团。

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  4. 取糯米面团95g捏平,包入五仁馅40g,收口。

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  5. 搓糯米面团小球做出玻尿酸脸6g和头顶2.5g。

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  6. 放滚水中煮至浮起熟透后捞起。

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  7. 放冰水中冷却。

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  8. 沾满蛋糕屑。

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  9. 玻尿酸脸部沾上粉色蛋糕屑,头顶撒上椰蓉。

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  10. 瑞士糖加油性橙色色素隔水加热融化,混合均匀,趁热做出鸭嘴形状,插入意面固定。

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  11. 把嘴巴固定在玻尿酸脸蛋中间,装饰上黑色糖珠做眼睛。

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  12. BlingGo!~

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该菜谱发布于 2020-02-21 11:55:21
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