最简单的软排面包（一次发酵）

❶ 把除黄油以外的所有材料放入容器，揉至光滑有弹性。经常做面食的朋友建议买一个家用揉面机（带发酵功能）会方便省力很多。

❷揉到这个程度加入黄油，继续耐心揉（一定要有耐心哦😄），这一步是面包的关键一部。

❸面团揉至扩展阶段。可以拉出很薄很薄的膜，将整个手掌覆盖住也没有问题，也可称之为“手套膜”。

❹把面团分成10等份揉圆，盖保鲜膜醒发松弛15分钟

❺把小面团擀开，放上适量的葡萄干，剩下的部分刮成小条，从有葡萄干一头卷起来。

❻烤盘铺上油纸，卷好后依次放入烤盘，放入烤箱发酵（不通电），在烤箱的下面放一碗开水（中途换一次开水）发酵1个小时

❼发酵好（白白胖胖😊），烤箱150°预热5分钟

❽刷上一层薄薄的鸡蛋液，送进烤箱上下火150°，烤25分钟。观察烤至上色盖锡箔纸（烤的时间和温度仅供参考，以自家的烤箱脾气调整，我家的烤箱是32L的）

烤好出炉

用手一个个撇开

酸甜可口的葡萄干馅儿

松软拉丝，喜欢做面包的朋友可以试试。