葱切长条,杏鲍菇手撕,杏鲍菇撕的时候最好细一点。
起锅烧油,油可以适当多放点,最好能没过葱和杏鲍菇。小火慢炸,主要翻拌,以免炸糊了。
大概熬到葱和杏鲍菇微焦黄,关火放调味品。之所以先关火再放调味品,是为了避免温度太高,出现苦味。
依次放入生抽、老抽、蚝油、糖。生抽图片没拍,大家将就着看吧。再放一点点盐调味,不放也行。
开小火继续熬一分钟左右,咕嘟咕嘟冒泡,就能关火了。
杏鲍菇葱油酱,完工。
手擀面,煮熟,过凉水,面会更劲道。
放一撮葱油酱
一碗让人幸福的面🙈
上传你做的超级好吃的杏鲍菇葱油面!