比德克士更好吃的自制手枪炸鸡腿
8.2
综合评分
50
人做过这道菜
rrrry
👅比德克士手枪腿更好吃👅不需要面包糠的家庭自制手枪炸鸡腿
㊙️新手在家也可以做出性价比更高更好吃的手枪鸡腿，刚炸出来的鸡腿真的外边酥脆又多汁！
是什么让我的厨艺飞速提升！是疫情😭
快点好起来吧，现在每次出去买食材都是浪费口罩😷
🌟材料：
鸡腿/奥尔良腌料/料酒/蚝油/葱姜/孜然/面粉/淀粉
🌟做法：
1⃣️鸡腿切花刀扎些小孔，炸透才更好熟，与奥尔良腌料，料酒，蚝油，葱姜搅拌均匀，冷藏腌制至少两个小时
2⃣️准备面粉淀粉，大概5:1，加入适量的盐
3⃣️准备一盆清水，先把腌好的鸡腿裹粉，按压均匀，拎起来抖掉多余的粉，放入清水中静止三秒，再来出来裹上一层面粉，抖动让表面出现面衣鳞片
4⃣️起锅烧油，拿一根筷子插到油里，筷子底部出现细小气泡时把鸡腿放入油里，此时关小火，接下来就是考验耐心的时候了，因为鸡腿很大不容易熟，油温过高会出现表皮糊了里边还是生的情况，大约一分钟左右翻一次棉，我这么大的鸡腿大概需要十分钟。
5⃣️鸡腿炸熟后捞出，开大火油温升高，放入油里复炸三十秒，使表皮更酥脆。
✍🏼✍🏼✍🏼总结：
1⃣️家里没有奥尔良腌料时，可以多加孜然，盐，加点酱油，白糖，也是可以的
2⃣️炸的时候一定要有耐心，目光死死盯着鸡腿们👀👀👀
3⃣️因为做出来的鸡腿会特别好吃，所以不要一不小心吃太多哦
㊙️新手在家也可以做出性价比更高更好吃的手枪鸡腿，刚炸出来的鸡腿真的外边酥脆又多汁！
是什么让我的厨艺飞速提升！是疫情😭
快点好起来吧，现在每次出去买食材都是浪费口罩😷
🌟材料：
鸡腿/奥尔良腌料/料酒/蚝油/葱姜/孜然/面粉/淀粉
🌟做法：
1⃣️鸡腿切花刀扎些小孔，炸透才更好熟，与奥尔良腌料，料酒，蚝油，葱姜搅拌均匀，冷藏腌制至少两个小时
2⃣️准备面粉淀粉，大概5:1，加入适量的盐
3⃣️准备一盆清水，先把腌好的鸡腿裹粉，按压均匀，拎起来抖掉多余的粉，放入清水中静止三秒，再来出来裹上一层面粉，抖动让表面出现面衣鳞片
4⃣️起锅烧油，拿一根筷子插到油里，筷子底部出现细小气泡时把鸡腿放入油里，此时关小火，接下来就是考验耐心的时候了，因为鸡腿很大不容易熟，油温过高会出现表皮糊了里边还是生的情况，大约一分钟左右翻一次棉，我这么大的鸡腿大概需要十分钟。
5⃣️鸡腿炸熟后捞出，开大火油温升高，放入油里复炸三十秒，使表皮更酥脆。
✍🏼✍🏼✍🏼总结：
1⃣️家里没有奥尔良腌料时，可以多加孜然，盐，加点酱油，白糖，也是可以的
2⃣️炸的时候一定要有耐心，目光死死盯着鸡腿们👀👀👀
3⃣️因为做出来的鸡腿会特别好吃，所以不要一不小心吃太多哦
用料
比德克士更好吃的自制手枪炸鸡腿的做法
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