派皮制作 :蛋黄面盐油搅拌揉成面团不粘手冷藏半小时拿出来
我用的是六寸蛋糕圆形模具做的样子 捏了边 模具看自己选择 放在烘培纸上在放在锡纸上 用烘培纸包起来受热均匀 下面我用的是烤鱼的烤网 没有可以选择用平底锅 就不用锡纸了 直接放在平底锅盖上盖子小火烘烤10分钟 期间注意里面的情况 如果干锅要立刻加少许水 和免烤披萨一样 可以参照我之前的菜谱
苹果一分为二 一半切薄片 一半切成丁 放在不粘锅里加冰糖熬煮变软放少许水淀粉勾芡 放在派皮里
柠檬卡仕达酱:蛋黄 柠檬汁 柠檬皮屑住的水 牛奶 (可不放)低筋面粉 玉米淀粉 熬到粘稠淋上去 冰箱里冷藏即可吃
可以撒上一层糖粉 或者在加完料之后放锅里焖一焖也可以
成品很漂亮
同样做法可以做格林奶酱咸派 上层我淋了蛋奶酱 菜是用的花椰菜洋葱培根酱油盐鸡肉黑胡椒炒的偏咸 搭配上香甜的蛋奶卡仕达非常的合适
咸甜的搭配 颜值一样很高
剩下的派皮用柠檬卡仕达酱 做成柠檬挞 记得要冷藏就会凝固
蛋奶加可可粉 各种搭配自己研究吧
不冷藏稍微的流心