土豆鸡块

我习惯鸡（肉类）干净后，焯一下。没有料酒了，加了一点白酒去腥。冷水开火哈。

准备配料，生姜蒜葱。家里只有花椒了，八角桂皮都没了，也没关系，有啥加啥就行，不一定每一样都齐全。

热锅冷油，油热后放入生姜蒜末及花椒爆香。

加入鸡块翻炒。

煸炒至鸡的水份干了出油。

然后加入冰糖，酱油，倒入没过鸡块的热水，烧开后转小火慢炖。这个空挡可以切土豆。

土豆切大块一点，泡在水中，过一下淀粉。
个人觉得：土豆比鸡肉都好吃😊

加入土豆继续炖一会，至土豆九成熟。翻了冰箱，又加了几个小米辣进去。

这一步加入咖喱就是咖喱土豆鸡块；加入青椒，干辣椒，豆瓣酱等等就是辣子土豆鸡块；或者香菇就是香菇土豆鸡块。可以自由发挥哈。最后加入盐巴，大葱，翻炒均匀，大火收汁即可。

今天汁收的有点干了，要不然拌饭拌面条，都是极好的。菜谱没发完，小宝贝已经把这盘干完了。开心开心😁