家庭烤箱版鲜肉锅盔

面粉➕酵母➕玉米油➕清水
面粉与酵母100:1的比例 玉米油15g

揉成光滑的面团即可 放到温暖的地方
发酵大约40min 发成两倍大小 蜂窝状

肉末加入大葱碎 生姜丁 两勺生抽 一勺老抽 两勺料酒 一勺蚝油 一勺白糖 一勺香油 少许辣椒粉 少许胡椒 搅拌即可

揉面排气 将大面团分成小份 一个大约60g
擀成包子那么厚的皮 放入适量大小的肉馅
揪成一个包子状 再次醒发5min

⚠️将包裹肉馅的团子过一遍冷水
㊙️然后放到烤盘上！
用手指轻轻按压成锅盔的形状
这一步很关键 别用擀面杖！用手指去按

撒上芝麻 烤箱200度 15min
看到表面变成金黄 就可以出炉了