松软的胡萝卜牛角
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人做过这道菜
Kimmy姐
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 熟胡萝卜泥 | 150克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母/鲜酵母 | 3克/8克 |
| 黄油 | 15克 |
松软的胡萝卜牛角的做法
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糖、盐、奶粉和面粉，酵母，胡萝卜，酵母，依次称入锅内
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8分钟/速度9
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加软化的黄油
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4分钟/速度9
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完成✅
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摔打整理
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基础发酵，盖保鲜膜，28度，烤箱一碗热水
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2倍大
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平均分割8个，滚圆，松弛10分钟
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整形，看图
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搓成胡萝卜状
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擀开，卷起
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8个依次做好
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最后发酵，烤箱35度，一碗热水，大约1小时左右，时间供参考，发到2倍大
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烤箱提前预热，180度，烘烤12-14分钟，时间温度供参考，根据自家烤箱脾气来
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北鼎一次烤两盘，上色不怎么均匀，比较鸡肋，还是西门子好用哈哈～
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好吃
