不是笋干而是鲜笋老鸭煲
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人做过这道菜
一又二木安
婆婆家拿来的一只老鸭，放在冷冻有几天了，想着赶紧消耗存存货，那就先解决了吧。
然后就是我妈带的鲜笋，最近疫情严重，村里都没啥娱乐活动，不能麻将，大家就三五成群，带着口罩去山上挖笋，每看到一颗笋还要评头论足一番，预测大小，竞相押宝，真的是闲出p了。哈哈哈
然后就是我妈带的鲜笋，最近疫情严重，村里都没啥娱乐活动，不能麻将，大家就三五成群，带着口罩去山上挖笋，每看到一颗笋还要评头论足一番，预测大小，竞相押宝，真的是闲出p了。哈哈哈
用料
| 老鸭 | 1只 |
| 鲜笋 | 1碗（有图为证） |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 10片（其实我喜欢放更多，这里只是随便写写） |
| 盐 | 20克酌情（煮鸭子） |
| 料酒 | 1碗 |
| 冰糖 | 好几块 |
| 盐 | 随便（泡鲜笋） |
| 黄芪 | 8片 |
| 党参 | 几根一寸长 |
| 红枣 | 大的，4颗 |
| 枸杞 | 一把 |
| 不知道的调料 | 看图，你要是认识麻烦告诉我下 |
| 酒 | 一小碗 |
| 水 | 适量 |
不是笋干而是鲜笋老鸭煲的做法
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老鸭一只，放在烤箱里解冻的，这样比较快，另外如果煮鸭汤，不要放任何内脏，这是我的血泪史。会腥，反正我无能为力。
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冰糖，大葱，黄芪，红枣，党参，枸杞。红枣可以尝试下不同的刀法，
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这就是我说不认识的调料，煮羊汤啥的，跟党参一起放，还能去膻味。
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生姜我其实放了这么多。一小碗。
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笋是一碗，泡下温盐水，感觉笋总有一股生味，我不喜欢。这个笋可以随时放，因为笋根本炖不烂。
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一口大锅放上水和鸭，生姜，酒。焯水，一般我煮汤喜欢焯水，但是又怕肉味不够重，于是一口大锅煮好捞掉浮沫，继续用这锅汤。嘿嘿。
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捞完血色浮沫，拎鸭子到超大一口砂锅内、剪断了鸭脖子，放在旁边。因为直接放，实在放不下。扔进所有调料，加盐。
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也可以用沥勺沥掉渣渣和大的浮沫。
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一锅汤，生的🙄🙄🙄,开火。中小火，煮到几个小时后，我一般就是煮2个半小时。这个时间没去研究过。大状说，炖汤多炖会儿出味。炖好先别急着关火，尝下咸淡。然后就可以出锅了
小贴士
不要放内脏进去，哈哈哈，因为我觉得大部分同学都搞不定它们这些不法分子的。
另外，平时煮火锅底汤，可以加鸭汤的这些调料，补气，特别是黄芪，可以每天拿三片，加三颗红枣，煮水喝，小脸红扑扑气色好
另外，平时煮火锅底汤，可以加鸭汤的这些调料，补气，特别是黄芪，可以每天拿三片，加三颗红枣，煮水喝，小脸红扑扑气色好
