韭菜鸡蛋饺子

首先说饺子皮，怎么和面。
面多少无所谓，多了第二天可以吃面片汤😁
半盆面，打入一个鸡蛋，鸡蛋可以不加。一半面我为了让面更软用了一点热水，之后正常加水，水量大概是面的一半再少一点，边倒边搅拌能感觉出来，面成絮状就可以了，不要太稀，不然太软。
揉成面团，放置20分钟即可
揉好的面，搓成条切成小团，按扁，擀成适当大小的皮。

鸡蛋我用了三个
油热下过不停搅拌，炒熟
块大用剪子剪碎即刻
不要马上加韭菜，要放凉。
韭菜切碎一点，加入鸡蛋倒油，这样韭菜不会蔫。加入盐，鸡精胡椒粉调味，香油。
这馅怎么做都好吃

包好啦，看起来黄是因为加了鸡蛋

鸡蛋面更加软，喜欢吃劲道的面就别太软。