网红电饭锅蛋糕
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人做过这道菜
LDY229464585
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 油（玉米油或任何一种没味道的油） | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 面粉（低筋中筋均可） | 100克 |
| 白醋 | 几滴 |
网红电饭锅蛋糕的做法
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蛋清蛋清分离
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蛋黄中加入牛奶40克白糖40克，玉米油40克，搅拌均匀
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再加入面粉，搅匀至无颗面糊
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拌好放一旁备用
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我们再来处理蛋白部分。5个蛋白中加入60克白糖，几滴白醋或柠檬汁（目的去腥），用电动打蛋器打发至蛋白发起来
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像这个样子，盆子倒扣蛋白都掉不下来。或在蛋白中插上一根筷子，筷子不倒即可
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将蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中，用翻拌手法，不要打圈。否则消泡了就发不起来
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搅匀后倒入电压力锅里，按煮饭键
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出锅
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非常成功
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不懂来个小视频
小贴士
打蛋白的器皿一定要无油无水，否则打发不起
