🌸主菜篇花🌸正宗广式手撕鸡

1. 先将鸡洗净去除大部分鸡油
2. 斩成对半，涂抹上盐，腌制20-30分钟

3. 蒸锅烧水煮开，热水下锅蒸15-20分钟

4. 蒸好后把蒸碟里的水倒在一个碗里
（此为超入味的鸡汤，可以用来拌面）

5. 拿出冰箱的冰袋2-3个，放小盆里备用
   用保鲜袋包住沥干鸡汤的鸡
   将鸡肉带皮的一面紧贴冰袋快速降温

6. 温度降至不烫手时即可带上一次性手套撕鸡
 （如无一次性手套，可用保鲜袋代替）

7. 鸡肉撕完之后，会有点干，倒入些许鸡汁！
   按照一个方向拌至鸡肉吸入汤汁。

8. 最后撒上白芝麻，香菜，点缀一下即可上桌