蛋卷饼干
7.6
综合评分
17
人做过这道菜
于穗儿
每次吃甜筒雪糕，最爱吃下面的脆筒，家人也都爱吃，甜甜香香脆脆的口感，谁能不爱，可是真不知道那里面添加了多少添加剂，近期宅在家，想着正好家里有蛋卷机，就琢磨了很多配方来做，可最后做出来的，不是太厚，就是不脆，而且味道也一直都不是脆筒的味道，反复研究，最后得此配方，无论是口感还是味道，都极其接近甜筒雪糕的那个脆筒，而且材料简单，操作方便，喜欢吃这口的可以试试看。
我把它做成小饼干样式，熟的更均匀，更快，而且吃的时候也方便，一口一个，嘎嘣脆，特别爽！
我把它做成小饼干样式，熟的更均匀，更快，而且吃的时候也方便，一口一个，嘎嘣脆，特别爽！
用料
蛋卷饼干的做法
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把鸡蛋和糖搅匀，搅至糖化，我用的糖粉，这样化的更快。绵白糖也可以。
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一定要搅到糖化。
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加油和芝麻，注意，油要选择无味的油，比如玉米油。
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搅至油和鸡蛋糖充分融和。
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加水，继续搅，搅至融合。
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倒入面粉，搅匀。
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搅至顺滑即可，不要搅太长时间。
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蛋卷机预热五分钟。
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蛋卷糊装进裱花袋。这样做操作更方便，比勺子方便。
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大小随意挤。挤好迅速盖盖，用手稍微压一会，这样成品更薄更脆。
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3-4分钟就好了，喜欢火大可以加半分钟。
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边烙边吃，奈斯。
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特别好吃，全家都爱。
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一定要试试。
小贴士
蛋卷机会越用越热，后面烙的时候一定要看好火候。
