陕西风味芹菜酸汤面
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人做过这道菜
✨��胡娟✨
喜欢妈妈做的酸汤面，
想念妈妈的味道。
最近，嘴馋😋的很，就自己下手了。
防控疫情期间，坚决宅在家里不出门。
想念妈妈的味道。
最近，嘴馋😋的很，就自己下手了。
防控疫情期间，坚决宅在家里不出门。
用料
| 纯手工挂面 | 1-2人份 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 克 |
| 醋 | 勺 |
| 香芹 | 3-5根 |
| 胡椒粉 | 1-2勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 干辣椒🌶️ | 2-3个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小葱 | 1根 |
陕西风味芹菜酸汤面的做法
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切好姜丝、辣椒丝、葱花、蒜片，依个人口味选择。生姜丝多切一些备用。（生姜、葱必须得有）
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将香芹去摘掉叶子切成小段（或者小丁都可以，爱自己喜欢），叶子切成小段留着备用。
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准备好酱油、醋、胡椒粉、五香粉、盐、味精、花生油，准备开火炒制芹菜酸汤。
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热锅后加入花生油，油温5成热加入干辣椒丝，炒至变色，加入一部分姜丝，葱花，蒜片炒香，后放入香芹段，翻炒几下，放入1大勺酱油、两大勺醋，紧接着放入胡椒粉、五香粉、盐等。翻炒2下，加入两碗水，和剩余的姜丝。煮沸后，放入芹菜叶、鸡精少许，食盐视实际情况而定。
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芹菜酸汤做好。接下来就是煮挂面。
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将煮好的挂面捞入碗中，浇上芹菜酸汤，一碗美美的芹菜酸汤挂面制作完成。
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请您品尝。
小贴士
不喜欢吃酱油可以少放，味精可以不放。
