葱油炖蛋
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人做过这道菜
Henry林
这道菜 我小学就煮了 因为太简单 一直没分享做法 以前很少吃炖蛋 2019年暑假把3岁绵绵宝宝接到身边 这道菜在餐桌上出现的频率高了 朋友圈不下于100个人问我做法 都说炖不好
用料
葱油炖蛋的做法
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鸡蛋 ➕ 盐 白胡椒粉 料酒 用力打成蛋液 如果这一步操作不好的亲 可以过筛一遍 熟能生巧 多做几遍就娴熟了 ➕纯净水搅打均匀 喜欢更嫩的亲可以多加50克纯净水 或者少一粒蛋 调味料随之酌情处理
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坐锅烧沸水 给蛋液汁 ➕个盘子 ➕锅盖 煮至冒大气 改小火10分钟
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关火闷五分钟 出锅 淋葱油 生抽 本来是点缀小葱 疫情期间 蔬菜配送部缺货 就地取芹菜叶来
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撰写图
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香菜鱼腥草
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小香芹鳗鱼干
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荠菜豆腐羹
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野山椒凤爪
小贴士
本食谱仅供参考 请根据个人情况酌情处理调料用量
