超级好吃的猪肉包子（小美版＋手工版）

小美：将冷冻后的肉块、姜放入美善品料理机，20秒速度6，打碎，按个人喜好增减时间。
其他方式：也可以自己用刀将肉剁碎。

小美：用一半生肉10分钟/温度v/速度反转2，炒出油，第5分钟时加入所有调料一起炒。
其他方式：将一半肉刚入不粘锅小伙慢炒出油后，加入调料炒至香味冒出。

小美：熟馅儿炒好后加入另一半生肉30秒反转速度2和匀。或者直接将生肉熟肉到进碗里和匀冷藏至猪油凝固。
其他方式：停止加热放入另外一半生肉，将熟肉和生肉拌匀后放入冰箱冷藏室，猪油凝固。

用37度的水融化酵母糖粉加上面粉混合，后加入油和盐进行反复的揉搓，得到一个光滑的面团。
小美按照馒头的程序，减糖即可。揉好面直接拿出来将面团揉圆。

将一斤的面团分成两半，然后搓长。

分成35克一个的小剂子。

再将剂子压扁，用擀面杖从外往里擀，将4周的面皮擀到比较薄，撒上干面粉，盖上保鲜膜，开始包包子。

包好的包子放入准备蒸包子的容器里，发酵到1.5倍大。
*可以用手感受一下发酵之前包子的重量，发酵好的包子拿起来会有轻飘飘的感觉。
*或者用手轻轻的去戳一下包子的面皮，如果快就反弹回来，说明面皮还没有发酵成功，回弹的非常慢或者不回弹表示发酵成功了。
小美蒸包子：600g水30分钟温度v速度1
蒸箱蒸包子：包子程序15分钟
锅整包子：冷水上锅，上汽后15分钟。

包包子的手法可以单独找我，也可以从网上去查询一些小视频。

顺便分享一种生煎包，将包子发酵好了以后，放入平底锅放一些油煎，包子底部煎至焦黄后，加入其包子一半的水量，盖上盖子，中小火大概10分钟，然后揭开盖子，大火将水烧干即撒上黑芝麻即可。
因为每家的燃气灶大小火的比例不一样，所以建议中途的时候可以看一下水是不是有烧干。

也可以在烧开水的过程中将包子两面都煎成金黄色哦

香喷喷的肉包子就做好了。

一个我的老视频手法😂😂😂