准备材料,牛肉解冻,用的美国安格斯的腹肉心,是已经切成6毫米的成品,就是横膈膜的部位。
解冻好的腹肉心不用洗,用厨房纸吸干表面水分
撒海盐+黑胡椒腌制10分种,此时可以来预热铸铁锅
用平底锅把吐司片烤热烤脆
想这样微微焦黄即可
此时铸铁锅已烧到烧热,表面刷一层色拉油,准备好计时器,也可以用手机的计时器,切记,双面煎的时间不要超过30秒
下腌制好的腹肉心,此时小火,或者关掉火,铸铁锅本身的热度足以把腹部肉心煎熟
翻面
放上一片芝士
准备好铺上一张保鲜膜,把吐司放在上面,抹上沙拉酱
把煎好的牛肉和芝士片铺在吐司上
再铺上番茄片,生菜
再铺上另外一片芝士和吐司片
用保鲜膜将三明治包紧
每一个三明治切开都是惊喜
哇~肉感十足,香甜美味~