蜂蜜小面包
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人做过这道菜
食享家厨房
第一次做，记录一下，好多步骤都没拍照，下次做再补充调整
用料
| A高筋面粉 | 125克 |
| A低筋面粉 | 125克 |
| A牛奶 | 100克 |
| A鸡蛋 | 1个 |
| A细砂糖 | 25克 |
| A盐 | 2克 |
| A酵母 | 3克 |
| A黄油或玉米油 | 20克 |
| B芝麻 | 6克 |
| B细砂糖 | 6克 |
| B低筋面粉 | 12克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
蜂蜜小面包的做法
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将A里的材料除油以外，按顺序放入面包机：牛奶—鸡蛋—糖—盐—面粉，酵母放在面粉上面，和面程序20分钟，再放入室温软化的黄油继续和面20分钟。取出，室温发酵至两倍大
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面团稍微按揉排气，分成40克左右的小剂子，盖上保鲜膜松驰15分钟。等待期间将材料B混合。
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开始整形：首先取出一个剂子擀成长条，从上往下卷起来，收尾处抹一点水，更好粘合。然后将面卷从中间切成两半，横切面粘水再粘上B芝麻和糖面粉混合物，再均匀放入抹上油的烤盘里
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烤盘放入烤箱底下放入一碗热水，二次发酵40分钟至1.5倍大，烤盘里再多加点油，面包上刷上全蛋液没，洒上芝麻。
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烤箱预热，上火150度，下火200度，烤15~20分钟，一勺蜂蜜一勺水调匀，面包出锅就刷上蜂蜜水，开吃！
小贴士
如果上下火都200度的话得盖上锡纸，快结束时拿走锡纸上色，我忘记放锡纸了，有点烤大了。
我烤了一半豆沙馅儿的，将面团擀成长形后抹上薄薄一层豆沙再卷起来就可以了。
我烤了一半豆沙馅儿的，将面团擀成长形后抹上薄薄一层豆沙再卷起来就可以了。
