超详细葱花卷两吃做法

面粉加入酵母，盐，细砂糖，搅拌均匀

加入水（冬天可以用35°以下的温水），不同品牌面粉吸水性不同，可以先留20克水，根据面团的吸收性进行适当的增减，用筷子搅拌成絮状，再手揉至光滑面团

或者放入厨师机，低档搅拌成光滑面团。

光滑面团，盖在湿布或者保鲜袋撕开盖上，避免面团表皮变干

发酵至两倍大。（大概一个小时左右），最好用状态去判断面团的发酵程度，温度会影响发酵速度，所以时间无法准确的不能判断的，或者可以手指沾面粉戳面团，没有明显回缩就可以了

发酵好的面团非常蓬松，且有蜂窝状

分成八份

面团擀薄，刷上一层食用油

撒上适量的盐和五香粉（也可以换成椒盐哦）

做法一：撒上面团撒上三分之二的葱花

如图，对折

稍微擀长

稍微擀长，切成段（刀在揉面垫切需要注意力度，不然会把揉面垫切烂哦，建议用砧板）

两头捏紧，（想要葱花朝外的话，可以让把葱花那一面翻）

两头分别反方向扭一下，如图

一只手捏一头，打圈

是不是超级简单简单

把另一头藏到小面即可

做法二：撒上适量的葱（火腿可加可不加）

如图折起来

再折

再折

直至全部折起

用擀面杖稍微擀一下

切成六条长条

编个麻花辫。这个应该都会吧

如图

捏住一头，卷起来，另一头藏下面

这样

做法三：忘记拍图就口述吧。用做法一的办法，切成长段，两个长段重叠，用一根筷子在长段中间压下去，就完成啦

做好啦（做的过程中也要用保鲜袋盖住，不然风干之后表层就硬硬的）

做好的的花卷再发酵10分钟，变得轻飘飘的，就可以放入冷水上锅隔水蒸，水开后转中小火蒸15分钟。中途不要开盖，关火焖五分钟再开盖

可以吃啦

松软有嚼劲

香煎葱花卷是我们家最爱

起锅烧油，放入发酵好的葱花卷，煎至焦黄，加入适量清水防止烧焦

转小火，加上盖子焖熟。起锅前可以大火再煎一下，这样会更香，不会吃起来水水的

撒上黑芝麻。（没有可以不加），起锅就可以吃啦

加上暖暖的红豆陈皮糖水，真的好满足