草莓酱（小白版)
1
人做过这道菜
多多益膳小厨笔记
用简单的食材做出纯粹的美味。
用料
草莓酱（小白版)的做法
-
把材料全放到一个容器拌匀，腌至草莓出汁（大约10-20分钟),然后按喜好捣碎或用破壁机打碎，喜欢果肉实感的用前者，喜欢细腻口感选后者。(小个子的草莓最适合做酱)
-
捣碎的样子
-
中火煮至冒泡，改用小火慢熬，边熬边搅,熬到水份收干，糖汁变粘即可。（可另准备一个浅色碟在边上，熬到自己觉得差不多了，但浓度拿不定主意时，把熬的汁舀一点在碟上，变凉了就知道真正的浓度。)
-
酱熬到用铲子浇到一边，呈缓慢的延伸状态恢复而不是快速的流动时就可以关火。
-
190g草莓酱。
-
烤土司条配草莓酱，弟弟爱到停不下来。
-
草莓夹心吐司
小贴士
醬的浓度就是糖稀的浓度，一斤的草莓可以加入120g糖，50毫升的水一起熬。出锅冷切后可拌入适量蜂蜜，又是一种风味。
