非蛋白打发的云朵☁️舒芙蕾
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人做过这道菜
三笑先生
一直想解锁的一道网红美食
高出天际的云朵舒芙蕾，
非蛋白打发的云朵哦
高出天际的云朵舒芙蕾，
非蛋白打发的云朵哦
用料
非蛋白打发的云朵☁️舒芙蕾的做法
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材料如图
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蛋白、蛋黄分离
蛋黄只需要用到3个
蛋白需要用到4个
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在蛋黄中，加入牛奶，低粉过筛，搅拌均匀备用
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30克白糖分3次加入蛋白中，打发至弯钩状
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将打发好的蛋白，分3次加入到蛋白液中，翻拌均匀，翻拌，翻拌，翻拌
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平底锅/不粘锅，充分预热（担心会粘，就刷一点点底油）
转小火（全程小火，全程小火，全程小火）
用大一点的勺子，摇2勺一个（2层）
盖盖子5分钟
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再加一勺，盖盖5分钟
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第三次，加最后一勺，也就是一共四层，
再在锅里加上少许的水，这是让舒芙蕾高出天际的关键呀
盖盖5分钟
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反面盖盖，5分钟
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取出装盘就可以了，
用水果搭配组合
趁热，加一小块黄油，那味道简直了
小贴士
翻拌蛋白和蛋黄
全程小火
每次盖盖5分钟
第三次加一点点水
全程小火
每次盖盖5分钟
第三次加一点点水
