烤菜年糕「宁波味道」
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人做过这道菜
怡慧_
上大学之后才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的宁波特产，每次放假回家外婆高高兴兴做菜招呼我，用刚从地里摘的天菜煮个烤菜年糕 搓个汤圆，是我美滋滋的念想。
毕业后人在外时，妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿。
毕业后人在外时，妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿。
用料
烤菜年糕「宁波味道」的做法
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天菜洗净切段，年糕切小块
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热锅下油，翻炒天菜，有些出水后加入年糕
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加入3匙生抽、1匙老抽、冰糖，翻炒至均匀上色
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热水下锅，水量没过蔬菜，加半小匙盐，转小火盖盖焖煮
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年糕易粘，需时常翻锅，焖煮半小时左右，时间短了年糕不易入味
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至汤汁基本收干，根据咸淡再加盐调味，出锅
小贴士
天菜可用白菜等水含量大的蔬菜代替
